Variété : Afrostyrax lepidophyllus. baies  séchées OU moulues finement (Origine : RD CONGO). 

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Piquant : N/A

Notes : puissante et agréable odeur et saveur d'ail et d'oignon, avec une note boisée, fumée et umami.

 Mariage : substitut parfait pour tous aliments et plats où l’ail traditionnel est utilisé. Parfait pour attendrir les gibiers  (marinades, cuissons longues). Il est vendu en boules (fruit séché de l’arbre à ail) qui seront idéales à utiliser dans les plats à mijoter, ou alors moulu fin, pour les cuissons rapides. Epice très intense, à doser plus parcimonieusement que l’ail classique.

Dans l’Ouest de la RD Congo, cette épices très prisée est connue sous le nom de ‘mukubi’ et traditionnellement utilisée dans la cuisine locale pour attendrir les feuilles de manioc durant la cuisson ou la viande de gibier.

Poids : 25 g net.

Produit issu de notre filière agro-foresterie responsable .

À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.