Poivre de forêt, variéte piper guineense (poivre à queue, endémique), il pousse sur la plus grande des deux îles de l’Archipel de Sao-Tome-et-Principe (Etat africain situé dans l’Océan Atlantique, proche de la Guinée Equatoriale et du Gabon).

Ce poivre est endémique aux jungles du massif volcanique qui façonne l’île de Sao Tomé, dans et tout autour du parc naturel Ôbo, réputé pour sa biodiversité riche et unique.

Le poivre sauvage de Sao-Tome est très délicat, parfumé : note d’agrumes, frais, fruité et fin. Mariage parfait avec les huîtres, les poissons blancs délicats, ou pour accompagner des fraises ou un dessert fruité.

Puissance : très développé au nez et en bouche, avec un piquant très léger (1/5).

Ce produit est issu de projets d’agro-foresterie responsables. Petite production saisonnière. Disponible uniquement par pack de 25g.